舌尖上的中国 第一季
3.0 |05月20日 |片长50分钟 |第7集完结 |共7集
简介:

《舌尖上的中国》为中央电视台重点项目,共七集。主题围绕中国人对美食和生活的美好追求,用具体人物故事串联起中国各地美食生态。第一集:自然的馈赠作为一个美食家,食物的美妙味感固然值得玩味,但是食物是从哪里来的?毫无疑问,我们从大自然中获得所有的食物,在我们走 进厨房,走向 餐桌之前,先让我们回归自然,看看她给我们的最初的馈赠。本集将选取生活在中国境内截然不同的地理环境(如海洋、草原、山林,盆地、湖泊)中的具有代表性的个人、家庭和群落为故事主角,以及由于自然环境的巨大差异(如干旱,潮湿,酷热,严寒)所带来的截然不同的饮食习惯和生活方式为故事背景,展现大自然是以怎样不同的方式赋予中国人食物,我们又是如何与自然和谐相处,从而了解在世代相传的传统生活方式中,通过各种不同的途径获取食物的故事。第二集:主食的故事主食是餐桌上的主要食物,是人们所需能量的主要来源。从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰盛的、让人垂涎欲滴的美食,一个异彩纷呈、变化多端的主食世界呈现在你面前。本集着重描绘不同地域、不同民族、不同风貌的有关主食的故事,展现人们对主食的样貌、口感的追求,处理和加工主食的智慧,以及中国人对主食的深厚情感。第三集:转化的灵感腐乳、豆豉、黄酒、泡菜,都有一个共同点,它们都具有一种芳香浓郁的特殊风味。这种味道是人与微生物携手贡献的成果。而这种手法被称作“发酵”。中国人的老祖宗,用一些坛坛罐罐,加上敏锐的直觉,打造了一个食物的新境界。要达到让食物转化成美食的境界,这其中要逾越障碍,要营造条件,要把握机缘,要经历挫败,从而由“吃”激发出最大的智慧。第四集:时间的味道

腌制食品,风干晾晒的干货,以及酱泡、冷冻等是中国历史最为久远的食物保存方式。时至今日,中国人依然对此类食品喜爱有加。本集涉及的美食主要有腊肉,火腿,烧腊,咸鱼(腌鱼),腌菜,泡菜,渍菜,以及盐渍,糖渍,油浸,晾晒,风干,冷冻等不同食物保存方法,展现以此为基础和原材料的各种中国美食。贮藏食物从早先的保存食物方便携带发展到人们对食物滋味的不断追求,保鲜的技术中蕴涵了中国人的智慧,呈现着中国人的生活,同时“腌制发酵保鲜”也蕴含有中国人的情感与文化意象,如对故乡的思念,内心长时间蕴含的某种情感等等。


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制作音效:电影声音的艺术
485
3.0
正片
制作音效:电影声音的艺术
3.0
更新时间:05月30日
主演:埃里克·阿达尔,Ioan Allen,理查德·路易斯·安德森,凯伦·M·贝克尔,鲍比·班克斯,理查德·贝格斯,安娜·贝尔莫,马克·伯格,罗尼·布莱克利,查德维克·博斯曼,本·贝尔特,瑞恩·库格勒,弗朗西斯·福特·科波拉,索菲亚·科波拉,汤姆·克鲁斯,戴恩·A·戴维斯,彼得·J·戴夫林,Teri E. Dorman,特蕾莎·埃克顿,盖尔·加朵,Jessica Gallavan,朱迪·加兰,杰克·吉伦哈尔,路德维格·戈兰松,简·哈根,西西利亚·霍尔,马克·哈米尔,汤姆·汉克斯,格雷格·赫奇帕斯,贾德·赫希,洛
简介:

本片由资深的好莱坞声音编辑米奇·科斯汀执导,揭示了声音在电影中扮演的重要角色。影片主要通过电影声音编辑的视角,结合好莱坞经典电影案例和一些电影大咖的采访构架起叙事,包括乔治·卢卡斯、史蒂芬·斯皮尔伯格、芭芭拉·史翠珊、罗伯特·雷德福、大卫·林奇、李安、索菲亚·科波拉和瑞恩·库格勒等。影片带我们见证了一些业内最受尊敬的音效设计师的狂野创造力——包括奥斯卡奖得主沃尔特·默奇(《现代启示录》)、本·伯特(《星球大战》)、加里·瑞德斯特伦(《拯救大兵瑞恩》)和劳拉·赫斯伯格(《盗梦空间》)。在追求艺术和推动媒介发展的过程中,正是这些人,开创了今天这种沉浸式且带有叙事性的电影声音先河。

1920
2019
制作音效:电影声音的艺术
主演:埃里克·阿达尔,Ioan Allen,理查德·路易斯·安德森,凯伦·M·贝克尔,鲍比·班克斯,理查德·贝格斯,安娜·贝尔莫,马克·伯格,罗尼·布莱克利,查德维克·博斯曼,本·贝尔特,瑞恩·库格勒,弗朗西斯·福特·科波拉,索菲亚·科波拉,汤姆·克鲁斯,戴恩·A·戴维斯,彼得·J·戴夫林,Teri E. Dorman,特蕾莎·埃克顿,盖尔·加朵,Jessica Gallavan,朱迪·加兰,杰克·吉伦哈尔,路德维格·戈兰松,简·哈根,西西利亚·霍尔,马克·哈米尔,汤姆·汉克斯,格雷格·赫奇帕斯,贾德·赫希,洛
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