故事围绕着3对不同婚龄的夫妻，三对夫妻的婚姻关系都因宠物的介入有所变化。崇良（张奕恺饰）与雯豫（周智慧饰）是一对新婚夫妻，但两人之间总有一只小三，就是与雯豫相伴十年的爱犬Kito。结婚七年的嘉男（蔡琦慧饰）与毅杰（谢俊峰饰）因领养了一只流浪狗Picasso竟加剧了夫妻间的矛盾。老 夫妻自光和美岚（林茹萍饰）的生活早已是寡淡无味。直到Picasso的介入，两人的婚姻才再度掀起涟漪。
《荷兰人》的故事发生在纽约地铁上，讲述了一位富有的黑人男子和一位迷人的白人女子在地铁里相遇，两人展开了一场充满性暗示的猫鼠游戏，最终以暴力结局收场。
香港SARS疫潮过后，人们终于从阴霾中走出来。脑外科医生程至美（吴启华饰）突然得知前女友的死讯，情绪崩溃，极度自责抑郁。法医岑雅晴（黎姿饰）伴其左右，鼓励他重新建立信心。急症室医生黎国柱（林保怡饰）结束了与女友的恋情，却卷入与骨科医生叶淘（吴美珩饰）及见习医生曾淑淇（廖碧儿饰）的三角恋中。不幸感染SARS的心脏科医生林敏智（陈豪饰）留下后遗症，为保全名声而隐瞒病情，却令病情日益恶化。妇产科医生万安生（邵美琪饰）与急症科医生向众仁（曹永廉饰）正计划共同生活，然而却因护士戴玉莹（姚嘉妮饰）的介入而面临一场情感考验。由香港无线电视制作的现代时装医务纪实电视剧《妙手仁心3》是《妙手仁心》系列的第三辑，监制戚其义与编剧周旭明的黄金组合更是精心打造此辑“妙手系列”。此辑剧集在风格上延续了前两辑经典之处，一如既往的得到医务人员协助实景拍摄，继续讲述医护人员在工作中的点滴故事。
