伊莱亚．卡赞导演的传记电影杰作，由文学名家约翰．史坦培克执笔编写剧本。马龙．白兰度扮演主人翁——墨西哥革命领袖埃米利．亚诺萨巴达。萨巴达原是贫穷的农夫，因为受不了暴君迪亚斯对他们的剥削，因此跟他的兄弟欧费米奥（安东尼．奎因饰）领导农民起来抗争，渐从警方追捕的不法之徒变成反抗暴政的英雄。本片以有力的写实笔重塑墨西哥革命的历史，同时也拍出了主人翁犹富争议性的一生，主要演员均演出精彩，令观众看得相当亢奋。
一个炎热的夏日，六名年轻男子和两名年轻女子在一条深河边的沙滩上相遇。过了一会儿，他们去游泳。在河水深达8米的地方，一个男孩突然想到潜入河底，抓一把泥土作为证明。其他人也纷纷效仿。回到陆地后，一个女孩突然好奇地问起加比在哪里。当她们发现没有人看到他从河里上来时，她们开始担心起来。加比的衣服还在海滩上，她们开始沿着河岸和水里寻找他。最后，她们不得不报警，警察开始在河里打捞尸体。尸体不见踪影，接下来的几天里，加比的朋友们对此事的反应各不相同。有些人和他之间有一些悬而未决的问题，如今已无从解决。有些人已经开始忘记他的容貌。第三天，尸体终于被找到了。夏天过去了，朋友们也散了。有些人去了更大的城市学习，而另一些人……
初中毕业后，因家境不许，15岁的农村少年阿远（王晶文）放弃学业来台北做事，初尝人生的辛苦，却仍为自己的理想努力着。一年后，阿远青梅竹马的恋人阿云（辛树芬）也来到台北，了解到现实的台北同阿远信里所描述的，是两个世界。可是困顿的环境并没减少他们的快乐，因为他们拥有彼此。阿远服兵役时，因为有每日抵达的书信，孤身在台北的阿云起初并没感到有多孤独。然而日子久了，遥远恋人的纸上诉情总比不过现实生活中鲜活男孩的低声耳语，加上对未来怀有的恐慌，阿云在阿远退伍前选择了嫁作他人妇。伤心虽有，阿远也只能选择抑压。
“开涮”本身有开善意的玩笑，寻开心的含义，体现了现在年轻人与朋友之间轻松幽默的相处态度。与此同时，“涮”也是吃火锅时的一个经典动作，“开涮吧”则描述了一个朋友们聚在一起吃火锅，开始动筷子的场景，一语双关，体现了吃火锅、寻开心的含义。 火锅的起源最早可追溯到战国时期——人们以陶罐为锅，蒸煮食材，是中国独创的美食之一。如今，火锅已经成为了我国受众最广的美食之一。肥牛一下锅，生活变洒脱；毛肚等7秒，诸事全变好；不管遇到啥事，吃顿火锅“开涮吧”…… 节目将通过锅的形式，串起南北地域饮食文化的意义，呈现出地域的味道、食材的味道，人情味。
